TBSテレビ「知っとこ!」に出ます!
あっという間に師走も半分が過ぎようとしています。今年も大詰めですね。いつも思うことですが、年月が経つのは早いですね。
今年もクリスマスディナーのご予約を承っています。当店でしか味わえないメキシコの伝統的なクリスマス料理をお出ししますので,ぜひ、お越しください。
そして、実は先週に取材があったのですが、当店のクリスマスディナー、特にデザートに焦点を当てて、TBSテレビの朝の番組「知っとこ!」で,次の土曜日(19日)に紹介される予定です。お料理の紹介だけでなくて、メキシコ人のクリスマスの過ごし方だとか、メキシコの文化、メキシコ人の死生観などについてもけっこう長くお話したのですが、当然、編集が入るでしょうから、どのくらい放送されるかは判りませんが、、、
写真は、番組で局のアナウンサーの方に食べて頂いたクリスマスの定番デザート「ブニュエロ」です。もともとは、アラブ起源の揚げ菓子ですが、それがヨーロッパに伝わり、そしてメキシコにスペイン人が伝えたものです。ヨーロッパでは、謝肉祭の頃に食べられるのですが、メキシコではクリスマスの時期に食べるのが習慣になりました。黒糖(メキシコではピロンシーヨと呼ばれる)とシナモン、クローブで作ったシロップをかけるのが、メキシコ風です。上に乗っかってる焼き林檎はサルシータのオリジナルです。林檎の酸味が甘いシロップとのバランスを取っています。さらにクリスマスディナーでは、自家製のバニラアイスクリームを上に乗せる予定です。












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